以往研究表明，按时吃早餐可降低成年2型糖尿病风险，但是，关于按时吃早餐对儿童糖尿病风险的影响知之甚少。
为此，来自伦敦大学圣乔治医学院的Angela S. Donin教授及其团队进行了一项研究，探讨早餐进食频率和摄入量与儿童2型糖尿病风险指标（特别是胰岛素抵抗和血糖）及心血管疾病之间的关系。该研究结果发表在2014年09月02日PLOS Medicine杂志上。
该研究是一项横断面研究，共纳入4116例年龄9-10岁的英国小学生。早餐进食频率由受试者提供，测量受试者身体组成，并留取空腹血标本测量血脂、血清胰岛素、血糖和糖化血红蛋白。此外，在一个由2004例儿童组成的亚组中，受试者还被要求完成一份24小时饮食回忆调查问卷。
研究发现，入选的4116例儿童中，3056例（74%）每日都吃早餐，450例（11%）经常吃早餐，372例（9%）偶尔吃早餐，286例（6%）很少吃早餐。早餐进食频率与2型糖尿病风险指标之间的分级相关分析显示，与每日都吃早餐的儿童相比，很少吃早餐儿童的空腹胰岛素、胰岛素抵抗指数、HbA1c、血糖和尿酸盐水平都显著升高，且校正肥胖状态、社会经济地位和体力活动水平对这些差异的影响不大。同时，相对于每日都吃早餐的儿童，很少吃早餐儿童甘油三酯、收缩压和C反应蛋白水平显著升高，但校正肥胖状态后，这些差异不再有统计学意义。
Donin教授还发现，早餐吃高纤维麦片的儿童，其体内胰岛素抵抗水平显著低于吃其他类型早餐的儿童。此外，不同早餐进食频率组间营养摄入量的差异对2型糖尿病指标差异无显著影响。
该研究提示，每日都吃早餐（尤其是高纤维麦片早餐）的儿童，2型糖尿病风险显著降低。同时，Donin教授指出，建议进行进一步的研究，定量分析早餐对新发2型糖尿病风险的保护作用。
